Nātrija citrāta skābe ir baltas kristāliskas daļiņas vai pulveris istabas temperatūrā, bez smaržas, ar vēsu sāļo garšu, stabils gaisā. Relatīvais blīvums 1,857 (23,5 ℃). Tas zaudē kristalizācijas ūdeni 150 ℃ un sadalās, turpinot sildot. Šķīst ūdenī, ūdens šķīduma pH ir aptuveni 8, nešķīst etanolā.
3. Funkcija:
Nātrija citrāta skābe ir vissvarīgākais citrāts, ko galvenokārt ražo cieti saturošu vielu fermentācija, lai radītu citronskābi, un pēc tam neitralizēta ar sārmu vielām un ražotām, tai ir dažādas unikālas lieliskas īpašības.
Droši un netoksiski,
jo izejviela nātrija citrāta pagatavošanai galvenokārt ir no graudiem, tā ir absolūti droša un uzticama un nerada nekādu kaitējumu cilvēku veselībai. Apvienoto Nāciju Organizācijas un Lauksaimniecības organizācijas un Pasaules Veselības organizācijas pārtikas un lauksaimniecības organizācijas ikdienas uzņemšana nav ierobežota, un to var uzskatīt par produktu, kas nesatur narkotikas.
Bioloģiskā noārdīšanās
pēc tam, kad to atšķaidīja ar lielu ūdens daudzumu dabā, nātrija citrāts daļēji tiek pārveidots par citronskābi un abi līdzās pastāv vienā un tajā pašā sistēmā. Citronskābi viegli bioloģiski sadalās ūdenī, iedarbojoties ar skābekli, karstumu, gaismu, baktērijām un mikroorganismiem.
Kompleksa spējai
nātrija citrātam ir laba kompleksa spēja tādiem metāla joniem kā Ca2+, Mg2+un citi metāla joni, piemēram, Fe2+plazma.
Citām īpašībām
nātrija citrāts ir lieliska šķīdība, un šķīdība palielinās, paaugstinoties ūdens temperatūrai; Nātrija citrātam ir labas pH pielāgošanas un buferizācijas īpašības. Turklāt nātrija citrātam ir arī lieliskas lēnas koagulācijas un stabilitātes īpašības.
4. Pieteikums ：
Pārtikas un dzērienu rūpniecībā to izmanto kā aromatizētāju un stabilizatoru. Nātrija citrātu var izmantot vēsos dzērienos, lai mazinātu skābumu un uzlabotu garšu; To var pievienot alus darīšanā, lai veicinātu saharifikācijas lomu; To var izmantot arī kā piena produktu vērstam līdzeklim, viskozitātes pastiprinātājam siera un zivju produktu pārstrādei un salduma korekcijas aģentu pārtikai.
Mazgāšanas līdzekļu nozarē tas var aizstāt nātrija tripolifosfātu kā nepamatotu mazgāšanas līdzekļu palīgu.
To izmanto arī alus darīšanā, injekcijas šķīdumā, fotogrāfiskos un galvanizācijā utt.
5. COA
Pieprasījuma grozs (0) 
Skenēt, lai apmeklētu
